Tiramisu aux fraises : recette

Etre gourmand(e), oui ça s’apprend ! Le palais s’éduque dès le plus jeune âge, par le jeu, les histoires, et la dégustation de 1001 saveurs.

C’est dans cet amour du partage que le blog «L’heure du goûter», partenaire de Kibodio, vous fait (re) découvrir des recettes traditionnelles mais également des desserts originaux.

A déguster aujourd’hui, le Tiramisu aux fraises proposé par L'heure du goûter.

Votre marché pour 4 personnes :
180g de sucre,
250g de Mascarpone (rayon fromage),
4 oeufs,
la moitié d'un citron jaune,
500g de fraises,
30 biscuits à la cuillère

A vos fourneaux :
1. Equeutez, lavez, coupez les fraises en morceaux et disposez les dans un plat (conservez 3 belles fraises entières pour la déco)
2. Pressez le citron, ajoutez le jus aux fraises ainsi que 30g de sucre
3. Mélangez au mixeur et réservez au frigo
4. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs
5. Montez les blancs en neige avec 30g de sucre
6. Mélangez les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre
7. Ajoutez le Mascarpone, les blancs d'oeufs et mélangez
8. Sortez votre coulis de fraises du frigo
9. Imbibez vos biscuits et disposez une couche sur votre plat
10. Versez le Mascarpone pour recouvrir les biscuits
11. Disposez de nouveau les biscuits imbibés de coulis de fraises et recouvrir de Mascarpone
12. Mettre au frigo au minimum 4 heures

Le petit truc en plus :
Pour la déco, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat blanc qui se marient très bien à l'onctuosité du Mascarpone.

Cet ouvrage regroupe des suggestions gourmandes telles que les macarons à la fraise, les pommes au four en dentelle de coing, le délice coco au coulis de banane etc. Des recettes originales qui ne manqueront pas de ravir les petits comme les grands !

A très bientôt pour le goûter !

Retrouvez des livres et articles de cuisine dans notre rubrique « Recettes cuisine enfant ».

Recettes - Actus dans le guide kibodio :